Pizza på grillen - enkelt och gott

Få saker är så enkelt som att tillaga pizza, och det finns topping för alla smaker. Föredrar du en tjock eller tunn botten? Vit eller röd pizzasås? Variationerna är oändliga och toppingen kan bestå av nästan vad som helst. Välj ost efter din smak – Ricotta eller Asigago? Har du provat fisk eller skaldjur på pizza? Eller föredrar du en klassiker med peperoni? Här är det bara fantasin som sätter gränser.

Och med en pizzasten får du en spröd och luftig botten – precis som i Italien. Pizzastenen absorberar nämligen fukt och avger värme, vilket gör pizzan spröd, utan att den bränns vid.

Hur länge ska pizzan tillagas och vid vilken temperatur? Bäst resultat får du om du tillagar pizzan på 450 grader, i 90 sekunder. Ju högre temperatur, desto bättre resultat – och kortare tillagningstid!

Tillagningstiden kan dock variera beroende på vilken grill du har. Grill med briketter innebär en längre tillagningstid på cirka 8 minuter, och med kolgrill cirka 5 minuter. En smart idé är att använda en grillstarter och fylla på med kol varje 20:e minut. Om du däremot använder en gasgrill, så vrider du brännaren på motsatt sida av stenen till max.

Så enkelt förvandlar du grillen till en pizzaugn!