Vulkanus, knivslip professional

Denna klassiska knivslip från Vulkanus är utformad för att ge mjuka och vassa blad på dina knivar så att eggen är sylvass. Detta är ett perfekt verktyg för alla kniventusiaster som vill ha vassa köksredskap. Den tål även diskmaskin och ger ultravassa resultat. Förpackad i låda.

Rockwell (hårdhet) på stålplattorna: 93 HRC

Hur man arbetar med en Vulkanus:
De flesta av oss har jobbat med trubbiga knivar och vet hur mycket lättare köksuppgifterna blir med en ny och vass kniv. Med Vulkanussliparen kan du bevara känslan av en helt ny kniv i många år. Med en vanlig ?knivslipare? (som vanligtvis är slipstål med träskaft som de flesta har haft, men även keramiska slipstavar eller slipstänger eller diamantslipare) kan du bara upprätthålla en redan vass knivsegg, och då måste du använda slipstålet regelbundet och korrekt från det att kniven är ny. Men med Vulkanussliparen kan du faktiskt skärpa och slipa.

Formen är nyckeln till Vulkanussliparens unika egenskaper: den är utformad för att skärpa och slipa alla knivar med samma verktyg. De två svarta «slipbenen» är rörliga och justerar automatiskt rätt vinkel mot kniven. Genom att hålla kniven på olika sätt kan du både hålla dina nya knivar fina och vassa, och även ge dina gamla och tråkiga knivar nytt liv! Vulkanus kan användas på praktiskt taget alla knivar, inklusive brödknivar och andra knivar med tandad egg. Det är ändå viktigt att kontrollera att eggen är hel och utan hack ? om eggen har ett hack ska den slipas om av en professionell knivslipare.

Du börjar alltid med att ha knivsliparen på ett robust underlag och håller den med en hand med sidan med de två ?benen? mot dig. Om kniven är slö och ska slipas, håller du den med spetsen nedåt och drar kniven mot dig (akta fingrarna!). Detta ger en riktigt bra slipeffekt på eggen, som kan efterlämna spån på sliparens bottenplatta. Om kniven bara är lite trubbig eller om eggen ska hållas vass, håller du kniven med spetsen uppåt och