Scanpan Impact - wok-stekpanna, rostfritt stål, 32 cm

Scanpan Impact är en elegant och högkvalitativ panna för att woka mat. Pannan har ingen slitsbar beläggning, vilket gör att den har en betydligt längre livslängd än pannor med teflonbeläggning. Den tål också att värmas upp till mycket höga temperaturer, vilket är en mycket användbar egenskap för en wokpanna. Pannans kropp är tillverkad av lager av stål, aluminium och rostfritt stål. Detta säkerställer god och jämn värmeledningsförmåga samt full kompatibilitet med induktionshällar.

Temperaturreglering är viktigt för användningen. En rostfri stålpna bruner betydligt vid lägre temperaturer än belagda pannor, så det är viktigt att sänka stektemperaturen för att undvika att maten bränner fast och fastnar i botten.

• Diameter vid övre kanten: 32 cm
• Bottendiameter: 16,9 cm
• Vikt: 3,13 kg
• Tillverkningsmaterial: Rostfritt stål och aluminium av klass 18/10
• Medföljer en glaslock
• Passar alla typer av spisar, inklusive induktion
• Kompatibel med metalliska köksredskap
• Tål maskindisk
• Tål ugnstemperaturer upp till 260 °C

För känsliga råvaror som kyckling eller fisk, minska stektemperaturen med minst en tredjedel jämfört med vad du är van vid. För råvaror med hög proteinhalt, som ägg eller vit fisk, rekommenderas fortfarande en belagd panna. Proteiner fäster vid stål vid låga temperaturer och det är mycket svårt att få till en snygg stekning.